YILBAŞI KURABİYESİ-2

yılbaşı kurabiye modellerinden ikincisi

ÇİLEKLİ PETİFÖR

Atıştırmalık tartlar

MALZEMELER

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı süt
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• bir damla sıvı vanilya
• 1/2 su bardağı toz şeker

HAZIRLANIŞI

tüm malzemeleri karıştırıp kurabiye kıvamında bir hamur elde ediyoruz. hamuru yağlanmış tart kalıbana elimizle yaydırarak yerleştiriyoruz 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz afiyet olsun...

PASTACI KREMASI

• 2 su bardağı süt
• 2 yk kaşığı un
• 2 yk kaşığı tozşeker
• 50 gr tereyağ
• 2 yumurta
• 1 pk vanilin

KREMASI

krema malzemelerini tenceremize alalım iyice çırpalım ocağımıza alalım muhallebi kıvamını alana dek pişirelim piştikten sonra soğuması için kenara alalım soğuduktan sonra margarini ekliyoruz krema beyazlaşana kadar çırpıyoruz  kremamımız hazır...

TARTLARIMIZI KALIPTAN ÇIKARTIP KREMAMIZ İLE DOLDURUYORUZ ÜZERİNE YARIM ÇİLEK YADA DİLEDİĞİMİZ MEYVELER  İLE SÜSLEYİP BİR GECE BUZDOLABINDA BEKLETİYORUZ AFİYET OLSUN

LOKMALIK KEK

Görüntü insanı baştan çıkartıyor bi dolu çikolata üstünde renkli badem şekerleri yapımı kolay sunumu şık bi tarif ...

MALZEMELER

• 1/2 SU BARDAĞI ERİTİLMİŞ TEREYAĞI YADA SIVIYAĞ
• 1 SU BARDAĞI UN
• 2 AD YUMURTA
• 1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
• 1/2 TATLI KAŞIĞI KABARTMA TOZU

HAZIRLANIŞI

Yumurtalarımızı şeker ile  iyice çırpıyoruz yumurtalarımız kabardığı anda kalan malzemelerimizi ekliyoruz tekrar çırpıp küçük doley kapsullere bir tatlı kaşığı döküyoruz önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırınımızda 15 dk pişirip alıyoruz

ÜST SÜSLEME

• 100 GR SÜTLÜ ÇİKOLATA
• YETERİNCE BADEM ŞEKERİ

HAZIRLANIŞI

çikolatamızı benmari yöntemiyle eritiyoruz( su dolu tenceremizin üzerine altı suya değmeyecek bir boy daha küçük cam kase yerleştiriyoruz kasenin içine çikolatalarımızı ekliyoruz ve buharla erimesini sağlıyoruz tek dikkat edilmesi geren üstteki cam altta kaynayan suya değmeyecek tek püf noktası bu) eriyen çikolatamızı karıştırıp  keklerimizin üzerine pay ediyoruz üzerine badem şekerimizide ekleyince bitmiştir afiyet olsun..

PEYNİR DOLGULU SÜPRİZ YUMURTA....

Çocuklar için mutfağa girildimi anneler nedense takla atar yemek sevdirmek için benimde kızımla yaşadığım en büyük sorun peynir ve süt ürünleri tabiki anneyim ben deyip kendimi gaza getiriyorum ve arastırmaya giriyorum hemen :) işte bu süpriz yumurtada böyle bişey peynir dolgulu dışı çikolata mantıklı diyorum ve tarifi aşagıda

MALZEMELER

6 AD SÜPRİZ YUMURTA


 DOLGU MALZEMESİ

• 1/2 PK SIVI KREMA
• 150 GR LABNE PEYNİRİ
•  1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
•  1 PK VANİLİN
• 1 YK LİMON SUYU

ÜST SÜSLEME

• 3 YK KAYISI REÇELİ
• 2 YK PORTAKAL SUYU
• 25 GR TEREYAĞI

HAZIRLANIŞI

YUMURTALARIMIZI VE SIVI  KREMAMIZI DERİN DONDURUCUDA 30 DK BEKLETİYORUZ DONAN YUMURTALARIMIZI ÜST TARAFTAN DİKKATLİCE KESİP KAPAK AÇIYORUZ İÇİNDEKİ OYUNCAKLARI ÇIKARTIP YUMURTA KUTUSUNA YERLEŞTİRİYORUZ TEKRAR DERİN DONDURUCUYA ALIYORUZ DOLGUSU İÇİN KREMAMIZI İYİCE ÇIRPIYORUZ KALAN MALZEMELERİDE AYRİ BİR KAPTA ÇIRPIP KREMA İLE BİRLEŞTİRİYORUZ ÜST SÜSLEME İÇİN SOS TENCEREMİZE TÜM MALZEMELERİMİZİ ALIP 2-3 DK KAYNATIYORUZ BLENDER İLE PÜRE HALİNE GETİRİYORUZ YUMURTALARIMIZIN İÇİNE DOLGU MALZEMEMİZDEN DOLDURUP ÜST SÜSLEME İÇİN YAPTIĞIMIZ SOSTAN BİR KAŞIK ÜZERİNE EKLİYORUZ AFİYET OLSUN...

YILBAŞI KURABİYELERİ-1

Yılbaşı telaşı başladı hediye ornekleri sunmak lazım işte karşınızda baskılı araba  kurabiye modeli  kurabiye kalıpları eminönü YÜKSEL PASTACILIK butik kurabiye ve pastacılık malzemelerini orda bulmanız mümkün ben satın aldığım kalıbı aldığım yerde unutunca :) kartondan kalıp kestim ve yaptım ama şirin ve hoş oldu kurabiye tarifleri aşağıda hadi buyrun

KAKAOLU BUTİK KURABİYE HAMURU

MALZEMELER

• 125 GR TEREYAĞ YADA MARGARİN  (ODA SICAKLIĞINDA)
• 1 AD YUMURTA
• 3 YK KAŞIĞI KAKAO
• 3 YK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
• 1/2 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT
• 2 SU BARDAĞI UN

HAZIRLANIŞI

Tüm malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıyoruz özleşene dek yoğuruyoruz yarım saat dinlenmeye alıyoruz daha sonra tezgahımızda acıp istediğiniz kalıpla kesip önceden ıstılmış 150 derecelik fırınımızda 15-20 dk pişiriyoruz..


SADE BUTİK KURABİYE HAMURU

MALZEMELER

• 125 GR TEREYAĞI YADA MARGARİN(ODA SICAKLIĞINDA)
• 1 AD YUMURTA
• 3 YK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
• 1/2 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT
• 1.5  SU BARDAĞI UN
• YARIM SU BARDAĞI NİŞASTA

HER İKİSİNİNDE HAMURU GÜZEL OLUYOR TERCİH SİZİN TEREYAĞI KULLANIRSANIZ DAHA KIYIR VE GEVREK  OLUYOR TEK FARK O ISTER PORTAKAL KABUĞU YADA ESANS EKLERSENİZ SADEDE LEZZETLİ KURABİYELER ELDE EDERSİNİZ AFİYET OLSUN

FISTIKLI VİŞNELİ KEK

MALZEMELER

• 150 GR TEREYAĞ (ERİTİLMİŞ)
• 1 SU BARDAĞI UN
• 1 SU BARDAĞI TOZ FISTIK
• 4 AD YUMURTA
• 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
• 1 TATLI KAŞIĞI KABARTMA TOZU
• 15 AD VİŞNE TANESİ

ÜST SÜSLEME

• 1 PK BİTTER ÇİKOLATA

HAZIRLANIŞI

Yumurta ve şekerimizi yumurtalarımız kabarana dek çırpıyoruz vişne hariç kalan tüm malzemelerimizi ekleyip küçük kek kalıplarımıza döküyoruz ortalarına vişne tanesini ekliyoruz önceden ısıtılmış 150 derecelik fırınımızda 15 dk pişiriyoruz çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz soğuyan keklerimizin üzerine kaşıkla döküyoruz afiyet olsun

FISTIKLI MOUSSE

Şiddetle tavsiye ediyorum..



MALZEMELER

• 150 GR TEREYAĞI (ERİTİLMİŞ)
• 4 AD YUMURTA
• 1 SU BARDAĞI UN
• 1 SU BARDAĞI TOZ ANTEP FISTIK
• 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
• 1 TATLI KAŞIĞI KABARTMA TOZU

DOLGU MALZEMESİ

• 3 PK BEYAZ FISTIKLI ÇİKOLATA
• 1 PK SIVI KREMA

ÜST SÜSLEME

• 3 PK BEYAZ ÇİKOLATA

ÜST SÜSLEME

• 3 DAMLA YEŞİL GIDA BOYASI

HAZIRLANIŞI

Öncelikle beyaz çikolatamızı eritip içine gıda boyamızı ekliyoruz silikon kalıbımıza yeşil çikolatamızı döküyoruz kalıbın heryeri çikolata kaplanması gerekiyor fazlalığı almak için kalıbımızı tezgahımıza ters çeviriyoruz çikolata fazlası gidene kadar aynı işlemi yapıyoruz kalıbımızı buzdolabında 1 saat yakın bekletiyoruz.fıstıklı kekimiz için şeker ve yumurtamızı yaklaşık 15 dk çırpıyoruz şekerimiz iyice eriyip yumurtalar köpürene kadar devam ediyoruz kalan malzemelerimizi de ekleyip yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen fırın tepsimize hamurumuzu döküyoruz önceden ısıtılmış 150 derecelik fırınımızda pişiriyoruz kenara soğumaya alıyoruz.dolgu malzemesi için kremamızı çırpma kabımıza alıyoruz fıstıklı çikolatamızı benmari yada mikrodalgada eritip kremayla 10 dk çırpıyoruz buzdolabına alıyoruz 15 dk dinlendiriyoruz. donan çikolatalarımızın içine dolgu kremamızdan eşit miktarda paylaştırıyoruz kekimizden yuvarlaklar kesip kapak yapıyoruz bu şekilde dolapta donana kadar bekletiyoruz silikon kalıptan dikkatlice çıkartıyoruz afiyet olsun...

JÖLELİ SÜTLÜ İRMİK TATLISI

Yapımı basit görüntü güzel yemesi hafif bi tarif hadi buyrun..




MALZEMELER

• 9 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
• 1 KİLO SÜT
• 1/2 ÇAY KAŞIĞI PORTAKAL ESANSI
• 9 YEMEK KAŞIĞI İRMİK 

ÜZERİ İÇİN

• 1 PAKET YEŞİL ELMA VE KİVİ BİTKİSEL JÖLE

HAZIRLANIŞI

Tüm malzemelerimizi tenceremize alıyoruz orta ateşte koyulaşana dek karıştırıyoruz orta boy bir borcamı hafif ıslatıyoruz tatlımızı döküyoruz soğumaya bir kenara alıyoruz jölemizi tarifine göre hazırlayıp tatlımızın üzerine döküyoruz bir gece beklerse daha güzel olur afiyet olsun...

MEYVE SOSLU CHEESECAKE

MALZEMELER

TABANI İÇİN

• 2 PK BURÇAK BİSKÜVİ
• 125 GR ERİTİLMİŞ TEREYAĞIDOLGU MALZEMESİ

DOLGU MALZEMESİ

• 500 GR LABNE PEYNİRİ
• 3 AD YUMURTA
• 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
• 1 PK SIVI KREMA

ÜST SÜSLEME

• 1 PK MEYVELİ SOS
• 2 DAMLA GIDA BOYASI KIRMIZI

HAZIRLANIŞI
Tabanımız için bisküvilerimizi robotta un haline getiriyoruz eritilmiş tereyağımızla karıştırıp 26 cm kelepçeli kalıbımıza yanlarda 1 parmak yükseklik kalacak şekilde yayıyoruz iç malzememiz için yumurta şekeri çırpma kabımıza alıyoruz özleştikten sonra kalan malzemelerimizide ekliyoruz tabanımızın üzerine döküyoruz (sıvı olacak korkutmasın sizi piştikten sonrada sıvı kalıyor biraz soğuduktan sonra kıvam alacak) önceden ısıtılmış 150 derecelik fırınımızda 45 dk pişiriyoruz üzeri hafif çatlayıp kızardımı olmuş demektir sosumuzu paketin üzerindeki tarife göre pişirelim tel süzgeçten geçirip tanelerinden ayıralım içine gıda boyamızıda ekledikmi üst süslememiz hazır üzerine döküp buzdolabında bir gece bekletelim afiyet olsun...

ÇİKOLATALI BİSKÜVİ

Yapımı çok basit çocukların seveceği bi tatlı hadi buyrun

MALZEMELER

• 1 pk çikolatalı yuvarlak bisküvi
• bisküvi sayısı kadar marshmallow şekeri
• üzerini süslemek için 1 pk sütlü yada bitter çikolata

HAZIRLANIŞI

bisküvilerimizi tepsimize diziyoruz üzerlerine şekerlerimizi yerleştırıyoruz önceden ısıtılmış 160 dereceli fırınımızda 5 dk tutup çıkartıyoruz böylece şeker bisküviye yapışmış olacak üzerine eritilmiş çikolatamızı döküyoruz afiyet olsun

TEREMYAĞ İLE LEZZETLİ BİR GÜN...

MALZEMELER

*1 PK TEREMYAĞ

*2 AD YUMURTA(1 YUMURTA AKI İÇ MALZEMESİ)

*2 KAHVE FİNCANI KAKAO

*2 KAHVE FİNCANI PUDRA ŞEKERİ

*1 PK KABARTMA TOZU

*1 PK VANİLİN

İÇ MALZEMESİ

*1 SU BARDAĞI HİNDİSTANCEVİZİ

*1 YUMURTA AKI

*2 KAHVE FİNCANI PUDRA ŞEKERİ

ARZU EDERSENİZ

*1 SU BARDAĞI TOZ ANTEP FISTIĞI

*1 YUMURTA AKI

*2 KAHVE FİNCANI PUDRA ŞEKERİ

ÜST SÜSLEMESİ

*1 PK SÜTLÜ ÇİKOLATA

*1 PK BEYAZ ÇİKOLATA

HAZIRLANIŞI

TEREMYAĞIMIZI VE KALAN MALZEMELERİMİZİ YOĞURMA KABIMIZA ALIYORUZ ÖZLEŞENE KADAR YOĞURUYORUZ DİNLENMESİ İÇİN 20 DK KENARA ALIYORUZ İSTEDİĞİMİZ İÇ MALZEMESİNİ KABIMIZA ALIYORUZ KARIŞTIRIP MALZEMELER ÖZLEŞİNCE BİR KENARA ALIYORUZ HAMURUMUZDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP İÇ MALZEMEMİZDEN YETERİNCE İÇİNE DOLDURUP KAPATTIĞIMIZ KISIM ALTTA KALACAK ŞEKİLDE TEPSİMİZE DİZİYORUZ ÖNCEDEN ISITILMIŞ 150-160 DERECELİK FIRINIMIZDA 20 DK PİŞİRİYORUZ AFİYET OLSUN

YAZ TATLISI...

Dr oetcer in mutfağından bir tarif ama şiddetle tavsiye ediyorum harika bir lezzet...

MALZEMELER

• 1pk dr oetcer su muhallebisi

ARA MALZEMESİ

• 1 elmalı kivili bitkisel jöle
• 1 pk vişneli bitkisel jöle

HAZIRLANIŞI

Jölelerimizi paketlerin üzerindeki tariflerine göre hazırlıyoruz 2 küçük borcamımızı su ile ıslatıp jölelerimizi döküyoruz donmaları için buzdolabımıza alıyoruz iyice donduktan sonra bıçakla küp küp kesiyoruz ve tekrar dolabımıza alıyoruz muhallebimizi yine tarifine göre pişirip ılınması için kenara alıyoruz dikdörtgen kek kalıbımızı su ile ıslatıp muhallebimizden 1 kat döküyoruz jölelerimizden küp küp arasına koyuyoruz muhallebi ve jöle bitene kadar bu işelim tekrarlıyoruz donması için 2-3 saat buzdolabında bekletiyoruz afiyet olsun...

UZUN ARADAN SONRA MERHABA ......

ÇOK ACELE BİR ÇEKİM OLDU AMA PASTAMIZ HARİKA DENEMEK İSTEYENLER TARİFİ HADİ BUYRUN MUTFAĞIMA....

MALZEMELER

PANDİSPANYA

• 3 ad yumurta
• 3 kahve fincanı toz şeker
• 3 kahve fincanı un
• 1 pk kabartma tozu
• 3 yk kaşığı su
• 2 tatlı kaşığı ovalex(emin önünde bulabilirsiniz)

KREMASI

• 2 su bardağı süt
• 2 yk kaşığı un
• 2 yk kaşığı tozşeker
• 50 gr tereyağ
• 2 yumurta
• 1 pk vanilin

PASTANIN ARASI İÇİN

• yeterince çilek

PASTANIN ÜSTÜ 

• 1 kutu kremşanti
• 1 su bardağı süt

PASTANIN ÜSTÜ İÇİN GANAJ

• 1 pk sıvı krema
• 2 pk nestle pastacı çikolatası (migrosta bulabilirsiniz) yoksa kare bitter 5 pk

SÜSLEME

• 2 pk nestle beyaz çikolata

HAZIRLANIŞI

PANDİSPANYA 

Kekimiz için tüm malzemelerimizi karıştırıyoruz iyice çırptıktan sonra 26 cm kek kalıbımıza döküyoruz ortalama 30-35 dk pişiriyoruz pişince soğuması için kenara alıyoruz.

KREMASI

krema malzemelerini tenceremize alalım iyice çırpalım ocağımıza alalım muhallebi kıvamını alana dek pişirelim piştikten sonra soğuması için kenara alalım soğuduktan sonra margarini ekliyoruz krema beyazlaşana kadar çırpıyoruz  kremamımız hazır...krem şantimizide süt ile çırpıp kenara alıyoruz

GANAJ

Tenceremize kremamızı alıyoruz kaynama noktasına gelince kapatıyoruz çikolatamızı içine atıp erimesini iyice karışmasını sağlıyoruz

SÜSLEME

Beyaz çikoltamızı benmaride yada mikro dalgada eritiyoruz kenara alıyoruz

pandispanyamızı üç pat halinde kesiyoruz bir patına pastacı kremasını ve dilimlediğimiz çilekleri diziyoruz üstüne öbür patı kapatıyoruz ince bir tabaka krem şanti sürüyoruz 2 yk kaşığı ganajdan döküp sıvıyoruz son patı kapatıp krem şanti ile sıvadıktan sonra derin dondurucuda 15 dk bekletiyoruz derin dondurucudan aldıktan sonra ılımış olan ganajımızı döküyoruz beyaz çikolatamıza çatalı batırıp pastamızın üzeine dekor yapıyoruz afiyet olsun...