ÇİKOLATALI PASTA

PANDİSPANYA MALZEMELER

• 4 YUMURTA AKI
• 1 YK SU
• 150 GR ŞEKER
• 1 TUTAM TUZ
• 4 YUMURTA SARISI
• 100 GR UN
• 100 GR NİŞASTA
• 1 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU
• 50 GR TEREYAĞI

BAVARUAZ KREMASI

• 500 GR SÜT
• 175 GR TOZ ŞEKER
• 15 GR MISIR NİŞASTASI
• 6 YAPRAK JELATİN
• 5 AD YUMURTA SARISI
• 300 GR SIVI ŞANTİ

ÇİKOLATALI KREMA

• YETERİNCE BAVARUAZ KREMASI(PİŞEN KREMANIN YARISINI KULLANIYORUZ)
• 200 GR SÜTLÜ ÇİKOLATA

SÜSLEMEK İÇİN

• KIYILMIŞ ANTEP FISTIĞI

PANDİSPANYA HAZIRLANIŞI


TEREYAĞIMIZI ERİTİP SUZGEÇTEN SÜZÜYORUZ ILINMASI İÇİN KENARA ALIYORUZ YUMURTA AKLARINI SU İLE KÖPÜK KÖPÜK OLANA DEK ÇIRPIYORUZ ŞEKERİ TUZU YAVAŞ YAVAŞ EKLEYİP ÇIRPILMIŞ YUMURTA SARILARINIDA HAMURA EKLİYORUZ UN NİŞASTA VE KABARTMA TOZUNUDA BAŞKA Bİ KAPTA KARIŞTIRIP YUMURTALI KARIŞIMA EKLİYORUZ ÖNCEDEN ISITILMIŞ 150 DERECELİK FIRINIMIZDA 35-40 DK PİŞİRİYORUZ


BAVARUAZ KREMASI


SÜTÜMÜZÜ TENCEREMİZE ALIP KAYNAMA NOKTASINA GETİRİYORUZ ÇIRPMA KABIMIZA YUMURTA SARISINI NİŞASTA VE ŞEKERİMİZİ ALIP YUMURTAMIZIN RENGİ BEYAZA DÖNENE KADAR ÇIRPIYORUZ KAYNAMIŞ OLAN SICAK SÜTÜMÜZÜ ÇIRPMA KABINA YAVAŞ YAVAŞ DÖKÜP BİRBİRİ İLE KARIŞMASINI SAĞLIYORUZ PİŞİRME TENCEREMİZE ALIP KREMAMIZ KOYU Bİ KIVAM ALANA DEK ÇIRPIYORUZ KREMAMIZI KENARA ALIP JELATİNLERİMİZİ EKLİYORUZ SOĞUMASI İÇİN KENARA ALIYORUZ KREMAMIZ SOĞUYUNCA KREM ŞANTİMİZİ ÇIRPIP BAVARUAZ KREMASI İLE BİRLEŞTİRİP 5 DK ÇIRPIYORUZ

ÇİKOLATALI KREMA

VANİLİNLİ BAVARUAZ KREMASININ YARISINI KARIŞTIRMA KABIMIZA ALIYORUZ BENMARİDE ERİTTİĞİMİZ ÇİKOLATAMIZI EKLİYORUZ İYİCE ÇIRPIP KENARA ALIYORUZ

PASTANIN BİRLEŞTİRİLMESİ

ÇEMBERİMİZİN İÇİNE PANDİSPANYAMIZI YERLEŞTİRİYORUZ ÜZERİNE VANİLİNLİ KREMAMIZI ONUN ÜSTÜNE ÇİKOLATALI KREMAMIZI EKLİYORUZ ANTEP FISTIKLARI İLE SÜSLEYİP DONDURUCUYA Bİ SAAT SONRA ÇIKARTIP SERVİSE HAZIRDIR