İLETİŞİM


sevimvepasta@gmail.com











19 Ekim 2011 Çarşamba

SEMİZOTU SALATASI..


Çok acele fotoraflamak zorunda kaldım fotorafımız kötü oldu ama tadı çok güzeldi.ben nasıl olur güzel olmaz diye düşünürdüm bu salatayı ama kızım bile çok sevdi hem besleyici hem yapımı kolay hadi buyrun...

MALZEMELER
  • bir demet semizotu
  • 1 kase süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı silme tuz
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI

Semizotumuzu bol suda yıkıyoruz ve yapraklarını ayırıyoruz tekrar yapraklarını sudan geçirip süzülmeleri için bir kenara alıyoruz başka bir kapta kalan malzemelerimizi çırpıyoruz yapraklarımızıda yoğurdumuza ekliyoruz afiyet olsun...


KÖZDE PATLICAN SALATASI...

Davet sofralarımız olmassa olmazıdır patlıcan salatası ister süzme yoğurtlu ister sade ...

MALZEMELER
  • 4 ad patlıcan
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 2 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşı silme tuz
HAZIRLANIŞI

Patlıcanlarımızı her birini folyo ile kaplıyoruz ve ocağımızın üzerinde patlıcanlarımız yumuşayıncaya kadar közlüyoruz közlediğimiz patlıcanlarımızın ortasını bıçak yardımı ile kesip kaşıkla içlerini çıkartıyoruz tekrar bıçak yardımı ile iyice eziyoruz içine ezilmiş sarımsak sirke tuz ve yağımızı ekliyoruz karıştırıp servis tabağımıza alıyoruz afiyet olsun....

KATMER POĞAÇA...



Çok lezzetli çıtır çıtır bir poğaça şiddetle tavsiye ederim mutfak güncesi arkadaşımızdan aldım tarifi sonuç harika...


MALZEMELER
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta akı içine sarısı üstüne
  • 1 pk yaş maya
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • aldığı kadar un
ARASINA
  • yeteri kadar beyaz peynir
  • 125 gr eritilmiş tereyağı
HAZIRLANIŞI

Mayamızı ılık sütümüzü  şekerimizi hamur yoğurma kabımıza alıyoruz mayamız eriyine kadar bekliyoruz geri kalan kuru malzemelerimizi ekliyoruz  hamurumuz özleşene kadar yoğuruyoruz.hamurumuzu eşit parçalara bölüyoruz her parçayı tabak büyüklüğünde açıyoruz kaç adet çıktı ise yarı ya bölelim örnek on adet ise beş beş ayıralım açtığımız hamurumuzun  birinci katına eritilmiş tereyağı sürelim ikinci parçayı kapatalım tekrar aynı işlemi yapalım beş ad hamurumuz bitene kadar devam edelim beşinci parçamızın üstüne sürmüyoruz hamurumuzu oklava ile fazla ezmeden yufka haline getirelim sekiz eşit parçaya bölelim sigara böreği sarar gibi keselim peynirimizden paylaştıralım ve saralım üzerine yumurta sarısı sürelim önceden ısıtılmış 160 derecelik fırınımızda üzerleri kızarıncaya dek pişirelim afiyet olsun...

14 Ekim 2011 Cuma

HİNDİ KIYMALI BÖREK...

Baklava yufkasından börek nasıl olur derken bir baktım evimizin vazgeçilmezlerinden oldu çıtır çıtır bir lezzet hadi buyrun...

MALZEMELER
  • 12 ad baklavalık yufka
  • 100 gr tereyağ
İÇ HARCIMIZ
  • 1/2 kg hindi kıyması
  • 2 ad soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 yk kaşığı sıvıyağ
HAZIRLANIŞI

önce iç harcımız için soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz  tavamıza sıvıyağımızı doğranmış soğanımızı alıp hafif kavuruyoruz arkasından hindi kıymamızı ve baharatları ekliyoruz kavruluncaya dek pişiriyoruz iç harcımız hazır baklavalık yufkaların birini seriyoruz tereyağımızı bir tavada eritiyoruz erittiğimiz yağımızdan fırça yardımı ile yufkamıza sürüyoruz ikinci yufkamızı üzerine koyuyoruz ama bu sefer yağlamadan iç harcımızdan koyup kenarlarını katlamadan kalem gibi sarıyoruz yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz fırın tepsimize böreklerimizi diziyoruz üzerine eritilmiş tereyağımızdan sürüyoruz önceden ısıtılmış 160 derecelik fırınımızda üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz afiyet olsun...

KAHVELİ İÇİ BOL ÇİKOLATALI KURABİYE...


Komşu fırında yediğim bir kurabiye evde o lezzeti yakalamaya çalışıyorum ilk denemem harika oldu...

MALZEMELER
  • 1 pk margarin
  • 1 kahve fincanı kakao
  • 3 kahve fincanı pudra şekeri
  • 3 çay kaşığı hazır kahve (gold kullandım kokusu daha belirgin)
  • 1 tatlı kaşığı sıcak su
  • 1 pk hamur kabartma tozu
  • alabildiği kadar un
İÇ HARCI
  • bitter yada sütlü kare çikolata
ÜZERİ İÇİN
  • Yeteri kadar sütlü beyaz çikolata
HAZIRLANIŞI

hamuru için  gerekli olan tüm malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıyoruz kahvemizi 1 tatlı kaşığı sıcak su ile eritip hamura karıştırıyoruz ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp çikolatamızdan bir parça kare kırıp içine koyuyoruz ve yuvarlıyoruz hamurumuz bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz önceden ısıtılmış 160 derecelik fırınımızda üzerleri çatlayana kadar pişiriyoruz pişen kurabiyelerimizi erittiğimiz çikolatalarımıza yada pudra şekeri serpip servis yapıyoruz afiyet olsun...

13 Ekim 2011 Perşembe